Ik heb nog wel eens een pruimenoverschot. En een aantal jaren geleden was ik op zoek naar nieuwe recepten om de pruimen te verwerken en toen vond ik dus Pruimenjam met alcohol….
“zou het iets zijn?” dacht ik en ik maakte voorzichtig 4 potjes. Maar oe, wat is deze lekker!! Ik doe er of Port, of rode wijn bij door en wat specerijen. Persoonlijk vind ik het een echte winterjam, maar er zijn mensen die kunnen hem het hele jaar wel eten.
We hebben uitgerekend dat er, ongeveer, 1 theelepel alcohol in een potje jam zit. En dat zal ook nog voor het grootste gedeelte vervlogen zijn bij het bereiden van de jam. Dus ook als ontbijtje is deze goed te doen